Notre Carte

CotA� port :
Saumon faA�on Gravlax et sa crA?me d’aneth 18 a��
Salade de Saint-Jacques et langoustines poA?lA�es, beurre de crustacA�s 26 a��
10 huA�tres creuses nA�3 de Cancale 20 a��
ConsommA� de la mer sauce safranA�e 19 a��
CotA� terre :
Foie gras maison et sa poire confite 20 a��
Raviole forestiA?re et foie gras, bouillon mousseux aux truffes 25 a��
Salade de magret de canard et foie gras, vinaigrette A� l’estragon 18 a��
Foie gras de canard poA?lA� aux coings 24 a��

Nos plats

CotA� port :
SuprA?me de bar aux cA?pes et ses saveurs A�picA�es 29a��
PoA?lA�e de coquilles Saint-Jacques aux senteurs vanille Bourbon 28a��
PavA� de lieu caviar d’aubergines, parfum basilic 23a��
Sole MeuniA?re (selon la pA?che) 30a��
CotA� Terre :
Pastilla de pigeon au foie gras embeurrA�e de choux, sauce pA�rigourdine 28a��
Filet de bA�uf aux senteurs de truffes et lA�gumes de saison 29a��
Rognons en cocotte et ses lA�gumes, sauce au porto 23a��
Filet de canard sauce A� l’orange, petits lA�gumes de saison 22a��
CarrA� d’agneau des prA�s salA�s, crA?me de coco et sa garniture 33a��

Nos fromages

Assiette de fromages 7 a��

Nos desserts

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A�cume de chocolat grand cru Valrhona BahibA� caramel de beurre salA� et sa feuilletine 10a��
Poire confite aux A�pices, sorbet poire et meringue 9a��

Mangue rA?tie, coulis passion, sorbet passion

9a��
SoufflA� au Grand Marnier 11a��
CafA� gourmand 8a��
Assiette de glaces et sorbets de chez Sanchez 7a��