Menu d’Alet

42a��

Saint-Jacques au beurre blanc et sa farandole de lA�gumes

ou

Ravioles forestiA?re et foie gras, bouillon mousseux aux truffes

ou

Foie gras maisonA�et sa poire confite

ou

8 HuA�tres creuses nA�2 de Cancale

PavA� de lieu, caviar d’aubergines parfum basilic

ou

Pastilla de pigeon sauce pA�rigourdine

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ou

Cocotte de rognons et ses lA�gumes sauce au porto

ou

SuprA?me de bar auxA�cA?pes et ses saveurs A�picA�es ( Sup. 7a�� )

Assiette de fromages affinA�s

Dessert au choix dans notre Carte